Le coltivazioni

I terreni delle nostre produzioni si trovano nelle colline vicine a Lucca.
A volte, strappano pezzi di terra al bosco, a volte la salvano dalla periferia cementificata.
Dove siamo, dice chi siamo.

Gli appezzamenti improduttivi, i campi che l’agricoltura tradizionale ha abbandonato perché poco redditizi diventano per noi il luogo di un recupero e di una messa a valore.

Dove Calafata arriva, porta un nuovo modo di considerarli.

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