Product Description
La raccolta, operata direttamente sulla pianta tramite macchine agevolatrici, normalmente inizia dalla fine del mese di ottobre e si protrae fino alla fine di novembre. Il frantoio, in prossimità, lavora le olive nel giro di 24 ore dalla raccolta e presenta una linea di frangitura di tipo continuo, con tempi di gramola ridotti (circa 20-30 minuti in relazione alla pasta) per ridurre i fenomeni di ossidazione dei componenti nobili dell’olio, quali polifenoli ed altri antiossidanti naturali.
L’imbottigliamento avviene direttamente presso il frantoio. L’olio è certificato biologico.Caratteristiche organolettiche di “Olissea” – Presenta finezza di sensazioni olfattive: oliva verde , erba, foglia e cardo che delineano un quadro ricco di sensazioni e sfumature . Al palato non smentisce e rafforza l’armonia complessiva, esprimendo sensazioni piacevoli di amaro che appena sovrastano un piccante che comunque va a caratterizzare il finale.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.