Almare – 2016

 20,00 IVA inclusa

L’Almare è il nostro vino arancione . Come in passato si era soliti fare, il contatto tra le bucce e il mosto avviene per la durata della fermentazione. Noi usiamo una vasca di acciaio a cappello sommerso e vecchie barrique per l’affinamento sulle fecce più leggere. La macerazione non estrema lo rende perfetto come primo approccio agli orange wine

 

 

 

 

Esaurito


 20,00 IVA inclusa

Product Description

Scheda tecnica “almare” igt

Tipo di vino: IGT Toscana Bianco
Comune di produzione: Lucca loc. Mulerna
Uvaggio: Trebbiano 80%, Malvasia e vermentino 20%
Esposizione: Nord
Tipologia del terreno: da medio impasto a tendenzialmente argilloso
Tecnica di conduzione: Biologica – Biodinamica
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità dell’impianto: 3000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro in uva: 60 q.li
Epoca di vendemmia: ultima decade di settembre
Durata macerazione: 20 giorni
Interventi enologici: Fermentazione macerativa a cappello sommerso, lieviti indigeni
Materiale vasche di fermentazione: acciaio
Affinamento: vecchie barrique
Durata dell’affinamento: almeno 1 anno
Numero medio di bottiglie prodotte per anno: 900

Caratteristiche organolettiche
Colore: orange scarico
Profumo: intenso, caratteristico, agrumato
Sapore: deciso e persistente, balsamico
Abbinamenti:

Recensioni

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Scheda tecnica “almare” igt

Tipo di vino: IGT Toscana Bianco
Comune di produzione: Lucca loc. Mulerna
Uvaggio: Trebbiano 80%, Malvasia e vermentino 20%
Esposizione: Nord
Tipologia del terreno: da medio impasto a tendenzialmente argilloso
Tecnica di conduzione: Biologica – Biodinamica
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità dell’impianto: 3000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro in uva: 60 q.li
Epoca di vendemmia: ultima decade di settembre
Durata macerazione: 20 giorni
Interventi enologici: Fermentazione macerativa a cappello sommerso, lieviti indigeni
Materiale vasche di fermentazione: acciaio
Affinamento: vecchie barrique
Durata dell’affinamento: almeno 1 anno
Numero medio di bottiglie prodotte per anno: 900

Caratteristiche organolettiche
Colore: orange scarico
Profumo: intenso, caratteristico, agrumato
Sapore: deciso e persistente, balsamico
Abbinamenti:

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