Levato di Redola – 2014

€ 12,00 IVA inclusa

Il Levato di Redola è ottenuto dal connubio di vitigni autoctoni e internazionali, pratica che sulle nostre colline esiste fin dalla metà del 1800. Dopo essere state raccolte a mano, le uve fermentano senza l’aggiunta di lieviti. Affinato a lungo in cantina in tini di cemento e acciaio, il Levato di Redola ha profumi speziati e materia gustativa ricca di profondità e struttura.

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€ 12,00 IVA inclusa

Descrizione prodotto

Scheda tecnica “levato di redola” IGT

Tipo di vino: IGT “Toscana Rosso”
Comune di produzione: Lucca loc. Maolina
Uvaggio: Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon,
Esposizione: Nord – Sud
Tipologia del terreno: da medio impasto a tendenzialmente argilloso ricco in scheletro
Tecnica di conduzione: Biologica – Biodinamica
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità dell’impianto: 4500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro in uva: 80 q.li
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre
Durata macerazione: 12, 14 giorni
Interventi enologici: rimontaggi e follature giornaliere, nessun utilizzo di lieviti
Materiale vasche di fermentazione: mastelli da 10 hl
Affinamento: acciaio e cemento fino all’imbottigliamento
Durata dell’affinamento: 24 mesi
Numero medio di bottiglie prodotte per anno: 3500

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino
Profumo: speziato, caratteristico
Sapore: materia gustativa ricca di profondità e struttura, giustamente tannico
Abbinamenti gastronomici: minestre e zuppe, carni bianche e rosse, formaggi a media stagionatura.

Recensioni

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Descrizione prodotto

Scheda tecnica “levato di redola” IGT

Tipo di vino: IGT “Toscana Rosso”
Comune di produzione: Lucca loc. Maolina
Uvaggio: Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon,
Esposizione: Nord – Sud
Tipologia del terreno: da medio impasto a tendenzialmente argilloso ricco in scheletro
Tecnica di conduzione: Biologica – Biodinamica
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità dell’impianto: 4500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro in uva: 80 q.li
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre
Durata macerazione: 12, 14 giorni
Interventi enologici: rimontaggi e follature giornaliere, nessun utilizzo di lieviti
Materiale vasche di fermentazione: mastelli da 10 hl
Affinamento: acciaio e cemento fino all’imbottigliamento
Durata dell’affinamento: 24 mesi
Numero medio di bottiglie prodotte per anno: 3500

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino
Profumo: speziato, caratteristico
Sapore: materia gustativa ricca di profondità e struttura, giustamente tannico
Abbinamenti gastronomici: minestre e zuppe, carni bianche e rosse, formaggi a media stagionatura.

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