Almare – 2016

€ 20,00 IVA inclusa

L’Almare è il nostro primo orange wine . Come in passato si era soliti fare, il contatto tra le bucce e il mosto avveniva per tutta la durata della fermentazione. Noi usiamo una vasca di acciaio a cappello sommerso e vecchie barrique per l’affinamento sulle fecce più leggere.

 

 

 

 

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€ 20,00 IVA inclusa

Descrizione prodotto

Scheda tecnica “almare” igt

Tipo di vino: IGT Toscana Bianco
Comune di produzione: Lucca loc. Mulerna
Uvaggio: Trebbiano 80%, Malvasia e vermentino 20%
Esposizione: Nord
Tipologia del terreno: da medio impasto a tendenzialmente argilloso
Tecnica di conduzione: Biologica – Biodinamica
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità dell’impianto: 3000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro in uva: 60 q.li
Epoca di vendemmia: ultima decade di settembre
Durata macerazione: 20 giorni
Interventi enologici: Fermentazione macerativa a cappello sommerso, nessun utilizzo di lieviti
Materiale vasche di fermentazione: acciaio
Affinamento: vecchie barrique
Durata dell’affinamento: almeno 1 anno
Numero medio di bottiglie prodotte per anno: 900

Caratteristiche organolettiche
Colore: orange
Profumo: intenso e persistente.
Sapore: deciso e persistente, balsamico
Abbinamenti:

Recensioni

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Descrizione prodotto

Scheda tecnica “almare” igt

Tipo di vino: IGT Toscana Bianco
Comune di produzione: Lucca loc. Mulerna
Uvaggio: Trebbiano 80%, Malvasia e vermentino 20%
Esposizione: Nord
Tipologia del terreno: da medio impasto a tendenzialmente argilloso
Tecnica di conduzione: Biologica – Biodinamica
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità dell’impianto: 3000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro in uva: 60 q.li
Epoca di vendemmia: ultima decade di settembre
Durata macerazione: 20 giorni
Interventi enologici: Fermentazione macerativa a cappello sommerso, nessun utilizzo di lieviti
Materiale vasche di fermentazione: acciaio
Affinamento: vecchie barrique
Durata dell’affinamento: almeno 1 anno
Numero medio di bottiglie prodotte per anno: 900

Caratteristiche organolettiche
Colore: orange
Profumo: intenso e persistente.
Sapore: deciso e persistente, balsamico
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